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紅棗怎麼吃最養生?紅棗除了溫補脾胃,養血安神。它還是治病強身的良藥

紅棗怎麼吃最養生?

紅棗性溫味甘,營養價值豐富。能健胃補脾,補益氣血。是我們日常生活中經常食用的滋補果品。
俗話說得好:‘’一天食三棗,容顏不顯老‘’。可見紅棗的養生價值有多高啦!
紅棗除了溫補脾胃,養血安神。它還是治病強身的良藥。感冒初期用紅棗、生薑、大蔥添加紅糖煮茶,一天喝上幾次感冒也就不藥而愈啦!
紅棗怎麼吃最養生?
紅棗養生的吃法各種各樣,最常見的是煮米粥時,放幾粒紅棗藥食同源,紅棗+米粥既好吃又養生。
還有燉豬蹄湯或者燉鴿子湯時放幾粒紅棗也是很養生的吃法。紅棗補血,豬蹄養顏。鴿子的營養價值那就更不用說了。經常喝上一鍋這麼滋補養生的湯,不經意間會讓我們的皮膚變得更好啦!而且湯汁中的紅棗微甜的口感味起到了增鮮的作用。既美味又好喝啦!
紅棗除了燉湯喝,還可以蒸熟吃養生的效果可能會更好!
蒸棗保留了食材的原有風味,口感超好,且營養也不易流逝。
我就喜歡每次蒸米飯時,把洗干淨的紅棗放盤子裡,和米飯一起放蒸鍋中蒸制。高壓鍋大概蒸20分鐘左右就好了!一舉兩得,蒸過的紅棗口感綿軟香甜,營養價值也不低喲!
蒸棗營養價值高,但還要吐核。如果把棗核去掉釀糯米,那最養生的吃法非他莫屬啦!
做法如下
先把紅棗洗淨,用刀切開掏出棗核。然後把糯米粉用溫熱水和好。再把和好的糯米面逐個塞入紅棗中,最後把做好的糯米棗放鍋中蒸20分鐘左右就好!
我個人認為糯米蒸棗是最養生的吃法,但也只能是趁熱食用,放涼後口感發硬不好吃,需要重新加熱後再食用!
溫馨提示:糯米蒸棗一次不要蒸多,放置時間長影響口感,營養價值也打折扣,可能得不償失。
很高興和大家分享交流,也希望能幫到大家!

1、棗子蒸熟:預防哮喘
中醫認為,棗有調養髒器、滋補氣血、壯陽生津的功效,多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強身體免疫力。
2、紅棗泡茶:補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
3、紅棗熬湯:止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。
材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據各人的口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
4、紅棗煮蛋,補血養顏
紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛、桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
5、紅棗熬粥,安神助眠
中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。
若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
6、紅棗泡酒,血管通暢
紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
找到適合自己的一種,活力健康才是最重要的。
7、紅棗泡水,養肝排毒
實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
8、鮮大棗煮水,強健脾胃
原料:新收獲的大棗,鮮棗或才晾曬的棗均可。
方法:將新收獲的大棗(十月份)破開,去掉棗皮和棗核,用小火細烤,直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗,加上黨參、白術共用,更能補中益氣、健脾胃。
9、大棗煮飯,延年益壽
參棗米飯,藥王孫思邈就極力推薦此方,認為大棗如此實用,能夠補氣養胃,延年益壽。如果體質虛弱,氣血不盛,睡眠質量差等,服用之後,可使人血氣暢通,身輕不倦。
原料:黨參10-20克,大棗20枚,糯米250克,白糖50克。
方法:將黨參和大棗用水同煎半小時,去掉黨參渣;用糯米蒸飯,將大棗鋪於飯上,將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
10 、紅棗蒸木耳,駐顏祛斑
有一款點心,可以每日早、晚餐後各吃一次,有駐顏祛斑、健美豐肌的作用,並可以緩解面部黑斑、形瘦,就是蒸紅棗、木耳。選紅棗10顆,黑木耳15克,冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時,黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內,加清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成,非常美味。
11、 紅棗蜂蜜膏,預防失眠
如果晚上睡眠不好的話,臨睡前喝湯吃棗,有加快入睡的效果。准備兩斤紅棗,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠。
12、 紅棗泡生薑:養胃安神
這道茶,養胃的效果不錯。可以准備半斤紅棗和生薑,然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末,然後加點鹽,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶飲,每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。
作者:楊 釗 青海省人民醫院臨床營養科營養師
審核:熊 睿 青海省人民醫院臨床營養科副主任,副主任醫師
相信很多人都知道紅棗是養生大補的食物,而且民間還有一句話叫做:“日日吃三棗、終生不顯老”。就是因為這句話,有很多女性也把紅棗當做是補氣補血的美容佳品。

其實,說紅棗有補血功效完全是一個誤區,紅棗中鐵的含量其實並不是很高,干棗每100克含有2.3毫克的鐵,鮮棗就更少了每100克含有1.2毫克的鐵。而且還是人體吸收利用率比較低的非血紅素鐵,也就是我們老百姓常說的三價鐵。如果要補鐵補血的話一定要吃血紅素鐵,也就是二價鐵才會有效果。
雖然單吃紅棗不是補鐵補血好的食物,不過紅棗也不是一無是處。紅棗中的維生素C含量很高。每100克紅棗含有243毫克的維生素C。(這個指的鮮紅棗,干紅棗維生素C含量就少的可憐了,每100克盡含有7毫克。而且在曬乾的同時糖的含量提升,所以盡量選擇鮮紅棗來食用。)
維生素C是可以促進鐵吸收的,缺鐵性貧血患者在吃補鐵食物同時還要多吃富含維生素C的食物,才能更好的促進食物中鐵的吸收。

雖然紅棗本身不是補鐵補血的好食物,但是紅棗富含維生素C是可以幫助鐵吸收的好食物。那什麼是補鐵補血的食物?答案是紅肉,動物的血和動物的肝髒,我們營養師也稱之為“鐵三角”如果紅棗能和它們仨搭配在一起食用才叫養生,這裡介紹一個“木耳紅棗瘦肉湯”

准備食材:干木耳10克、瘦豬肉200克、紅棗根據自己情況適量
配料:鹽
做法:
1. 把木耳放入水裡,泡發,泡發後洗干淨,切開。
2. 瘦豬肉洗淨,切成片,
3. 把肉放入水中略焯一下。
4. 鍋裡放入適量的清水,放入木耳、紅棗,用小火煮沸。
5. 再放入瘦豬肉,煲至肉熟,放入鹽調味即可。
PS:也可根據個人的喜愛,把瘦豬肉換成瘦羊肉、瘦牛肉或者是動物肝髒都可以。
最後在囉嗦一句,紅棗含糖量很高,並且升血糖很快,所以高血糖、糖尿病患者不建議食用。
作者:崇珊珊
紅棗很多人都用來補氣血,吃法也有很多,有生吃的,煮著吃的,蒸著吃的,至於紅棗怎麼吃最養生我覺得要因人而異,針對不同的人群不同的吃法。

1 生薑+紅棗煮著吃(適合脾腎陽虛 怕冷人群)
如果你體寒怕冷,小便清長,月經不調,那麼你試一下用生薑+紅棗泡水喝,不僅可以溫經散寒 活血止痛,紅棗專入脾胃經,補血,提升身體免疫力,排毒。
我們都以為大棗是補血的,其實它可以氣血雙補,棗皮它是不好消化的,棗皮的營養價值豐富,我們要想更好的利用棗皮就要久煮或者久泡。紅棗膳食纖維能清除胃腸道沉積物。因此,紅棗皮對身體的健康更加有益。
做法:生薑3片,紅棗6個(最好用大棗)加入適當的水煮沸後轉中火再煮30分鐘即可。

2.紅棗蒸著吃(適合老年人)
紅棗蒸著吃口乾更加軟綿,非常適合老年人,還能幫助提高免疫力,從而減免哮喘及老慢支患者復發。
做法:鮮紅棗80枚(或干品50枚),洗淨。擱蒸鍋,加清水適量,把紅棗放於蒸屜上,武火蒸約40分鐘,至其熟透即可。每次吃3~5 枚,每日2 次。

3.紅棗膏(適合失眠人群)
紅棗有補脾安神的作用,可搭配龍眼、百合等製成內服膏劑來改善睡眠。
做法:紅棗(千品)200克,龍眼肉200克,百合30克,蜂蜜100毫升。
紅棗洗淨去核,龍眼、百合洗淨並用溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋,中,加清水1000毫升,武火煮沸後改文火,煮至收汁,倒入攪拌機中攪成糊狀,再倒人鍋中,加蜂蜜,文火慢蒿,邊煮邊攪拌,直至水分蒸發完,熄火下鍋,收膏備用。每晚睡前服3湯匙。

4.紅棗粥:(適合慢性胃炎人群)
我們說喝粥可以養胃,對於有胃病的人來說粥是最好的食療,平時的粥裡再配上紅棗一起煮健脾養胃的效果更好。
做法:紅棗(干品)50克,小米50克。紅棗去核切絲,小米淘洗干淨。擱鍋,加清水1500毫升,先放入小米,浸泡約5分鐘後,開火。武火煮沸後,改文火熬煮,待湯水黏稠,放入紅棗絲,續熬約3分鐘即成。每日或經常食用。
當然,紅棗還有很多吃法,這裡就沒有辦法一一都寫出來了。
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謝謝邀請。紅棗含有蛋白質,脂肪、氨基酸、有機酸,微量元素、微生素A、微生素C、微生素B1、B2等。它的養生功效與作用更是讓人大為贊嘆。具有滋陰補陽,補血安神,健脾益胃,美容養顏等功效,民間就有“一日三棗,容顏不老的”說法,可見對於女人更是滋補養生的好食材。對於失眠人群來說,也有很好的助眠作用。那怎麼吃最好呢?其實紅棗的吃法太多了,下面麗萍給大家介紹幾個簡單方便而養生效果又很佳的方法。
1、簡單的日常泡水喝,可以養肝排毒。紅棗在沖泡的時候得注意它的細節。紅棗果皮堅韌不好消化,最好是將它掰開之後再沖泡。
2、紅棗炒黑後泡茶喝,可以補氣保護嗓子。將紅棗炒黑後泡茶喝,對胃寒胃痛都有很好的緩解效果,如果再加入桂圓,就是很好的補氣茶了。
3、紅棗熬湯,可以止咳潤肺。將銀耳和紅棗還有適量冰糖一起煮湯,可以止咳潤肺。這個做法是很簡單的。准備好銀耳20克,紅棗20顆,冰糖60克(也可根據個人口味增減分量)
做法:把銀耳放在清水中泡開,摘去蒂頭,撕成小塊,和紅棗冰糖一起放入鍋中,加5碗水(自己可以酌情增減)大火燒開後,轉小火熬煮半小時,關火就可食用。
4、紅棗山藥小米熬粥。可以健脾養胃補氣補血,改善消化不良,脾虛等。原料:小米洗干淨備用,山藥少許切小塊,紅棗5顆,也可以掰碎,看個人情況而定,也可放幾粒枸杞。
做法:坐鍋加水燒開,下入洗干淨的小米,山藥大火熬煮10分鐘轉小火,待小米和山藥變軟後加入紅棗,熬煮10分鐘關火既可食用。可根據個人口味加入紅糖或者白砂糖。
好了,希望對你有幫助哦。
一般情況下,我們買到的紅棗都是經過晾曬的干棗,其維生素會有所損失,但是鐵的含量反而升高了。
所以,干棗通常都是洗干淨後蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等等吃法。干紅棗為滋補佳品,營養豐富,但也是不能吃太多的,一天保持在7到10顆左右。
干紅棗雖然好,但也有不能吃的時侯哦,如下所是:1、女性經期有腫脹情況或體質燥熱的,需要避免吃干棗,否則可能會造成更嚴重的水腫,月經量增多;2、干棗不能和黃瓜及蘿卜一起吃,會破壞干棗的維生素;3、在牙痛、便秘、吃退燒藥時也不能吃干棗,會造成更嚴重或藥物吸收。
我們老家盛產金絲小棗,小棗也是我小時的零食之一,俗話說:日食三粒棗,健康永不老,其實這句話說得很有道理,紅棗是一種養生好食材;用其泡水有養肝排毒的作用,用其熬湯可以止咳潤肺,總之紅棗要發揮其養生功效。可以生吃外皮不好消化,量不宜太多10幾顆,也可以用水煮著吃,涼水放棗開鍋小火5分鐘關火,蓋鍋蓋6分鐘取出,煮棗的水是苦味的可以喝!
棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。
棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛,不管哪種吃法,吃完後身體沒有不適感,就適合你!我本人建議生食!
 
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蜜餞姜棗龍眼《泉州本草》
大棗250克,龍眼肉250克洗淨,放在不鏽鋼鍋中,加水適量,煎煮至七成熟爛時,加入鮮薑汁兩湯匙,蜂蜜250克至沸,調勻待冷,裝瓶罐備用。本品補脾氣,益心血。經常食用,可治療產後腫症。
參考來源

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